娃娃鱼一般指娃娃鱼，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它又什么功效与作用呢?下面学习啦小编给大家带来娃娃鱼的功效与作用，希望对你有帮助。

娃娃鱼的功效和作用

娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。娃娃鱼肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %，均符合FAO/WHO的理想模式;娃娃鱼必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高， 其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸， 可以与主食合理搭配食用， 以起到蛋白质互补作用。

【资料图】

《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾、治牛、治斑疾”的描述，表明了娃娃鱼入药在提高智力、美容、益肤方面有显著功能。中医认为，娃娃鱼性甘平味淡，有补气、养血、益智、滋补、强壮之功效，主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾等，用于病后、产后身体虚弱，肾虚阴亏，肺痨咯血，久痢脱肛等。现代医学认为，经常食用娃娃鱼可聪明益智延缓衰老提高造血和免疫功能，对防止心脑血管系统疾病，恶性贫血和恶性肿瘤有很好的效果。鲵皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕。娃娃鱼皮肤黏液细胞中释放黏糖蛋白后，与水结合即成黏液，覆盖在上皮游离面，形成了一道天然的防护屏障。黏液主要成分为黏多糖蛋白和纤维物质，还有多种激素，及“蛙皮素”，具有较强的抗菌作用，可预防麻风病、老年痴呆和防治癌症。娃娃鱼肝脏中含有丰富的金属硫蛋白，能有效消除人体内有害的“自由基”，并可吸收外资结合有害金属离子将其排出体外，起到有效的“排毒”作用。

娃娃鱼形态特征

成体：体大而扁平，一般全长582～834mm，头体长310～585mm，最大个体全长可达200cm以上。头大扁

平而宽阔，头长略大于头宽，头宽为头体长的l/5～1/4;吻端圆，外鼻孔小，近吻端，鼻间距为眼间距的l/3或l/2;眼很小，无眼睑，位背侧，眼间距宽;口大，口后缘上唇唇褶清晰;犁骨齿列甚长位于犁腭骨前缘，左右相连，相连处微凹，与上颌齿平行排列呈一弧形;舌大而圆，与口腔底部粘连，四周略游离。

躯干粗壮扁平，颈褶明显，体侧有宽厚的纵行肤褶和若干圆形疣粒，腋胯部间距约为全长的1/3，有肋沟12～15条。

四肢粗短，后肢略长，指、趾扁平;前后肢贴体相对时，指、趾端间距相隔6个肋沟左右;肢体后缘有肤褶，与外侧指、趾缘膜相连;指4个，指长顺序为2、1、3、4;趾5个，趾长顺序为3、4、2、5、1;第四指及第三、四、五趾外侧有缘膜;显得极为宽扁;蹼不发达，仅趾间有微蹼。尾长约为头体长的一半，尾高为尾长的1/3～1/4，尾基部略呈柱状，向后逐渐侧扁，尾背鳍褶高而厚，尾腹鳍褶在近尾稍处方始明显，尾末端钝圆。肛孔短小成短裂缝状;雌性的肛周皮肤光滑，雄性沿肛裂两侧形成疣粒状;繁殖季节期间雄性肛部肛肿。雄性全长510mm时，睾丸长、宽、高为66.5×14.0×8.5mm，色乳黄。采于陕西洋县的雌鲵全长465mm的个体，卵巢内卵的直径为4.5mm，呈乳黄色。

娃娃鱼食性

食性很广，主要以蟹、蛙、鱼、虾以及水生昆虫，及其幼虫等为食。娃娃鱼食量甚大，很喜欢捕食蟹类，一只体重1.5kg的个体胃内有蟹6只，总重量约140g;2.5kg的个体一次能吞食250～300g食物;曾在四川马边县发现一尾体重1蚝多的娃娃鱼，胃内竟有一尾体重0.5kg的鱼。对陕西省柞水县境内干右河上段娃娃鱼的食性分析，其中蟹占48.3%，船钉鱼占12.5%，水生昆虫幼体占7.8%，水鸟占3.1%，木片占3.1%，小石块3.1%，娃娃鱼幼体占1.5%，空胃者20.3%。娃娃鱼新陈代谢较为缓慢，停食半月之久，胃内仍有未消化的食物。它的耐饥力很强，只要饲养在清洁凉爽的水中，数月甚至一年以上不喂食不致饿死。

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