红葡萄酒的做法和配方?

南方养生网   2023-08-13 16:03:12

葡萄,糖,容器


(资料图片)

方法/步骤

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选用新鲜成熟的葡萄(紫皮或红皮)摘粒,洗净,晾干备用。

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选用一个容器,可以是玻璃瓶,陶瓷缸,大小自己根据要制作的葡萄酒的预想而决定。

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将洗净的葡萄粒在容器中捣碎。葡萄少就用手捏或捣碎,葡萄多容器大,就把脚洗净踩碎吧,当然想办法弄碎葡萄。

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往容器中加入糖,糖和葡萄的比例是2:10,也可以自己根据喜好加糖的多少,糖的量决定酒精度的高低,不决定发酵的快慢。(发酵的快慢和温度有关)

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找一个可以密封容器的东西封住盖子,夏天2-3天就开始发酵,发酵约20-30天左右。

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打开容器的盖子可以闻到浓浓的醇香,过滤之后就可以喝葡萄酒了。

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